المواد المرة: لماذا المر صحي و الجسد جيد
01
ما هي المواد المرة؟
المواد المرة هي مواد ذات طعم مر تستعمل النباتات كآلية وقاية من الحيوانات المفترسة. وبما أن العديد من السموم لها أيضا قيمة مرارة عالية، فإن الأعشاب الصغيرة مثل اليرقات أو الحلزونات تتجنب هذه ال نباتات. وبالتباين، تأكل الحيوانات الاخرى، كالخراف، غريزيا أعشابا مريرة معينة عندما تشعر بالتوعك. وبالنسبة لنا نحن البشر أيضا، هناك حلول طبيعية لمشاكل صحية مختلفة في شكل "أعشاب مرة".
02
مر - نكهة مميزة.
والمر نكهة فريدة لا يقدرها الجميع فورا. لكل شخص إدراك مختلف عن المرارة، والذي يعتمد جزئيا على عدد ونوع المستقبلات المرة. هذه المعلومات مثبتة بالفعل في جيناتنا. ومع ذلك، قد تتغير الأذواق الفردية بمرور الوقت، وقد يتطور تفضيل المرارة ويتدرب من خلال الاستمتاع بمرارة بانتظام.
03
المواد المرة والهضم
تعد المواد المريرة من الوسائل المساعدة الهضمية الممتازة. بمجرد أن يكتشف لساننا المرارة، تبدأ الأعضاء الهضمية ب "الإحماء". وتحفز العمليات العصبية والهرمونية إنتاج عصير المعدة، والصفراء، وإفرازات البنكرياس، التي تعزز هضم البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون. كما أنها تحفز النشاط المعوي - بما في ذلك حركة الأمعاء والدورة الدموية وامتصاص العناصر المغذية - بالإضافة إلى إستقلاب الكبد. وخصوصا عندما يكون هنالك فقدان للشهية، تزيد المواد المرة الرغبة في الطعام من خلال تأثيرها الهضمي.
04
المواد المرة وفقدان الوزن
والمواد المرة هي أيضا مواد ممتازة تفيض، إذ انها تتصدى بفعالية لهجمات الجوع الحارة. عندما نستهلك مواد مرة، تتفاعل مستقبلات حاسة التذوق فورا بسبب التطور. وبما ان الكثير من النباتات السامة تتذوق المر، يؤدي المذاق المر إلى اطلاق هرمون الكولسيستوكينين، الذي يعمل كمثبط طبيعي للطعام. لا شك أنه قد يبدو من غير المعتاد أن يبحث المرء عن الفواكه الصلبة الصلبة الصلبة، والفواكه الجريب فروت، والأطعمة المشابهة عندما يرغب في الحصول على الأطعمة الحلوة أو السريعة ولكن هذا قد ينجح في مكافحة هجمات الجوع الساخنة.
تشير الدراسات الحديثة أيضا إلى أن المواد المرة يمكن أن تتداخل مع عملية الاستقلاب لدينا من خلال آليات مختلفة وتساعد على فقدان الوزن. وتشمل هذه التدابير تنظيم مستويات السكر في الدم وزيادة إستهلاك الطاقة.